L'histoire des épices est longue

L'histoire des épices est longue, datant de 5000 ans. À l'époque de Huangdi Shennong, l'écorce d'arbres et la base ont été collectées en tant que fournitures médicinales pour éloigner les épidémies et éviter la pollution. À cette époque, les humains avaient déjà attaché une grande importance à l'arôme émis par les plantes et s'y avaient développé un intérêt en ajoutant le parfum des fleurs naturelles. Par conséquent, dans les temps anciens, ces substances parfumées ont été utilisées pour adorer les dieux et les bénédictions, purifiant le corps et l'esprit, ainsi que à des fins sacrificielles et funéraires. Plus tard, progressivement utilisé pour le régime alimentaire, la décoration et la beauté. La Chine a commencé à utiliser des épices avant les dynasties Xia, Shang et Zhou.
En 1897, lors de l'excavation des tombes des crines de l'empereur égyptien et d'autres remontant à 3500 avant JC, il a été découvert que le beau pot de pommade avait toujours un parfum, ressemblant à de la résine ou du parfum. Cet article peut maintenant être vu dans les musées des États-Unis et du Caire. À ce moment-là, les moines étaient peut-être des collectionneurs, des fabricants et des utilisateurs d'épices, d'huiles ou de pommades. L'Inde et d'autres civilisations anciennes ont également été les premiers pays à utiliser des épices.
Le commerce des épices a commencé en 1729 avant JC et, en 370 avant JC, les écrits grecs ont enregistré des plantes d'épices toujours utilisées et des méthodes proposées telles que "adsorption" et "extraction". Au 14ème siècle, les Arabes étaient engagés dans l'industrie des épices et ont commencé à utiliser la distillation pour extraire l'huile des fleurs, ainsi que l'huile de rose et l'eau de rose. Après le Moyen Âge, il y avait du commerce entre l'Asie et l'Europe, et les épices étaient l'un des médicaments. Les épices chinoises ont été exportées vers l'ouest le long de la route de la soie. Au XIIIe siècle, l'italien Marco Polo est venu dans notre pays et a attaché une grande importance aux épices. Au XVe siècle, les explorateurs portugais Magellan et Gamma sont également venus en Chine pour explorer les épices.
À partir du XVIIIe siècle, en raison du développement de la chimie organique, l'exploration a commencé sur l'analyse de la composition et la structure des produits des saveurs naturelles, utilisant progressivement des méthodes de synthèse chimique pour imiter les saveurs naturelles. Au 19e siècle, les épices synthétiques ont émergé les unes après les autres après des épices. De cette façon, en plus des épices animales et végétales, des variétés d'épices synthétiques à partir de goudron de houille et d'autres épices ont été ajoutées, entrant dans une nouvelle ère d'épices synthétiques. Cela augmente considérablement les sources d'épices utilisées pour l'arôme, réduit considérablement les prix des épices et favorise le développement des épices.
Avec la variété croissante des saveurs naturelles et synthétiques et l'amélioration de la technologie de mélange de saveurs, l'industrie de l'essence s'est développée rapidement. L'essence est principalement utilisée dans les produits d'amélioration des saveurs et peu d'épices sont directement utilisées.